电话: 13700905666

电子邮箱: 276440791@qq.com

首页 > 新闻中心 > 内容
四川土鸡辨别方法
- 2018-06-26 -

  四川土鸡,家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其间以“山坡散养土鸡”为最好,公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指从古代家养驯化而成,从未经过任何杂交和优化配种,长时间以天然寻食或结合粗饲喂食而成,具有较强的户外寻食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。

四川土鸡辨别方法:
    从外观上看,土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细;冠大直立、色泽艳丽。仿土鸡挨近土鸡,但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗,茸毛较松,鸡冠较小。
    用长白山区域成长的千峰草喂养的蛋鸡,在许多方面都有显着的优势:抵挡疾病的免疫力强,可以习惯多变的户外环境;动作灵敏视力好,骨骼健壮、茸毛丰盈;最重要的是它们所产的鸡蛋也保留了千峰草的精华成分,在营养价值高的一起也具有显着的药用成效。
    把鸡宰杀洗净后,三种鸡的不同就会更显着。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状摆放的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细,但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松懈,而快速型鸡的肤色光洁度较大,色彩也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明弄清,脂肪聚会于汤汁外表,有香味,而快速型鸡则肉汤较浊,外表脂肪聚会较少。

四川土鸡品种确定
   土鸡种类选择无疑是我国境内种类,我国幅源宽广,各地都有本地特征种类。
   饲料很有考究,草鸡有必要是吃青草、虫子、杂粮等“规范性饲料的”,吃配制复合饲料的肯定不可。饲养人员更不能对其进行“填鸭式”喂养。
    有必要在宽阔的养殖场草地上,让草鸡自动找食。空气是对鸡肉质量影响最大的因素,在压抑环境下长大的鸡不只口感欠好,对人体还会发生不良影响。
    草鸡之所以“鸡味”浓,就是得益于运动。由于鸡在运动的时分,肌肉能够得到充分生长和发育,肌间脂肪丰厚,芳香性物质在脂肪中的份额增加,滋味自然很香。
   都说“无鸡不成宴”,可见“鸡”在人们饮食中占的重要位置。这些年,人们厌恶了少“鸡味”的饲料鸡、圈养鸡,寻求的是口感好、野味浓、营养价值高、无公害的四川土鸡。而选土鸡也是有诀窍的。